Werner Auer über seine Leidenschaft und Expertise bei HOGAST

Im Interview mit einem unserer erfahrenen Key Account Manager erhalten wir spannende Einblicke in seine vielseitige Arbeit. Seit 2018 ist Werner Auer ein wertvoller Teil unseres Teams und betreut mit großer Leidenschaft eine Vielzahl von Mitgliedern. Mit seinem umfassenden Fachwissen und seiner jahrelangen Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie unterstützt der Tiroler unsere Mitglieder täglich bei ihren Herausforderungen. Sein Ziel? „Ein zufriedenes Mitglied, das zu 100 Prozent auf die HOGAST vertrauen und bauen kann“.

Lieber Werner, seit wann bist du bei der HOGAST Österreich tätig?

Ich bin am 02. September 2018 ins Unternehmen eingestiegen.

Wie viele Mitglieder betreust du aktuell?

Ich darf mich momentan um 193 Mitglieder in 35 verschiedenen Key-Account-Gruppen kümmern.

Welchen Kreis umfasst dein Betreuungsgebiet?

Mein Kerngebiet ist das Tiroler Oberland und Vorarlberg, aber durch die Key-Account-Tätigkeit betreue ich auch Betriebe in Wien und Salzburg.

Die meisten HOGAST-Mitarbeiter hatten vor ihrem Beitritt zur Einkaufsgenossenschaft selbst eine Funktion in der Gastronomie oder Hotellerie inne. Welchen Background hast du?

Ich komme selbst aus der Gastronomie, bin gelernter Koch und Kellner und war jahrelang als Barkeeper in der österreichischen Szenegastronomie und im Ausland tätig. Nachdem ich reichlich Erfahrung gesammelt habe, wurde ich sesshaft und widmete mich dem Einkauf.

Wie kommt dir und damit den HOGAST-Mitgliedern diese Erfahrung beim gegenseitigen Austausch zugute?

Die jahrelange Praxis, das Fachwissen in allen Bereichen, insbesondere F&B, und meine Kontakte zur Industrie, gepaart mit Hintergrundinformationen, bringen den Einkauf für meine Mitglieder auf ein neues Level.

Was ist in der Mitgliederberatung dein persönliches Steckenpferd?

Mein Spezialgebiet ist definitiv der Einkauf im Bereich Lebensmittel. Aufgrund meiner Ausbildung habe ich umfangreiches Grundwissen und kann durch meine Erfahrung punkten.

Warum ist es für Gastgeber gerade in deiner Region sinnvoll, sich der HOGAST anzuschließen?

Durch unsere Einkaufsgenossenschaft bekommt jedes Mitglied die Konditionen, die individuell angemessen sind. Unsere Erfahrung und internen Zahlen geben den Betrieben die Gewissheit, gut und kosteneffizient einzukaufen.

Welcher Beschaffungsbereich ist in deinem Gebiet besonders gefragt und warum?

Das kann man nicht pauschal beantworten, da ich eine Vielzahl von Key-Account-Gruppen betreue. Besonders hervorzuheben sind jedoch die hochwertigen Einkäufe in der Spitzen-Gastronomie. Derzeit betreue ich acht Haubenlokale.

Welche unserer Leistungen nehmen die Mitglieder vorrangig in Anspruch?

Das variiert je nach Jahreszeit. In der Zwischensaison bearbeiten wir eher Themen rund um Verbrauchs- und Investitionsgüter, während sich in der Hauptsaison alles um F&B dreht.

Mit welchen Herausforderungen sehen sich die Mitglieder in deiner Region zurzeit konfrontiert?

An erster Stelle steht das Thema Energie, gefolgt von Regionalität.

Du stehst täglich in direktem Kontakt mit Vertretern der Hospitality-Branche. Was waren in deiner bisherigen Laufbahn die schönsten Momente?

Jeder Abschluss mit einem neuen Lieferpartner oder die Aufnahme eines neuen Mitglieds, das zum Erfolg aller beiträgt, empfinde ich als Highlight.

Was sind deine persönlichen Ziele in der Mitgliederberatung?

Ein zufriedenes Mitglied, das zu 100 Prozent auf die HOGAST vertrauen und bauen kann.

Titelbild/Text: Jessica Weber

6. August 2024